Πατάτες πουρέ. Είναι συμβατές οι πατάτες και η απώλεια βάρους; Πώς να φτιάξετε πουρέ με λίγες θερμίδες

• Μετά το μαγείρεμα θα λάβετε 4 μερίδες
• Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 35 λεπτά

Αν έχετε ήδη βαρεθεί τις νόστιμες, διαιτητικές και νεότυπες συνταγές, ας ετοιμάσουμε συνταγές με πατάτες. Πού θα ήμασταν χωρίς αυτόν;

Φυσικά και δεν θα το κάνουν "τηγανητές πατάτες"ή ... Χορταστικά και οικονομικά πιάτα, αλλά ακόμα χωρίς ξύσμα!

Αυτή τη φορά προετοιμαζόμαστε με "αποκορύφωμα"! - Διαλέξτε και μαγειρέψτε!

2. Πατατόπιτα με σπανάκι

Όπως μπορείτε να δείτε, και τα δύο πιάτα είναι χορτοφαγικά. Μπορεί να σερβιριστεί ως συνοδευτικό ή ως συνοδευτικό.

Υλικά 4 μερίδες

500 γρ πατάτες (αμυλώδη ποικιλία)
αλάτι πιπέρι
250 γρ μελιτζάνες
2 κ.σ. ελαιόλαδο
60 γρ παρμεζάνα
60 γρ τριμμένη φρυγανιά
1 κρόκο
μοσχοκάρυδο
1-2 κ.σ. σπόροι κόλιανδρου
8 κ.σ. πλιγούρι βρώμης
100 γρ βούτυρο λιωμένο
πράσινο κόλιανδρο
300 γρ ελληνικό γιαούρτι ή κρέμα γάλακτος
2 κ.σ. αλάτι σουσάμι ( δείτε συνταγή )

Πώς να μαγειρέψω

Πατάταπλένονται και ψήνονται με τις στολές τους για 18-20 λεπτά σε αλατισμένο νερό.

Βάζουμε τις πατάτες σε ένα σουρωτήρι και τις αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς.

Όσο είναι ακόμα ζεστό, ξεφλουδίστε και θρυμματίστε.

Κόβουμε σε κύβους 1 εκ. και ανακατεύουμε με αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο.
Ψήνετε τις μελιτζάνες σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C μέχρι να γίνουν - περίπου 20 λεπτά.

Τυρίκόβουμε σε μικρούς κύβους.

Μείγμα

• - μελιτζάνες,
• - τυρί,
• - κροτίδες,
• - ΚΡΟΚΟΣ ΑΥΓΟΥ.

Εποχή άλαςΚαι μοσχοκάρυδο .

Σπόροι κόλιανδρου τηγανίζουμε σε στεγνό τηγάνι μέχρι να μυρίσουν ευχάριστα.
Αλέστε τους σπόρους κόλιανδρου σε ένα γουδί και μια πρέζα χοντρό θαλασσινό αλάτι.

Αλατοπιπερώνετε το μείγμα της πατάτας.

Νιφάδεςαδειάζουμε σε πιατέλα.

Φτιάξτε 8 κοτολέτες με βρεγμένα χέρια.
Τοποθετήστε απευθείας στα δημητριακά.
Τυλίξτε τις κοτολέτες στις νιφάδες, πιέζοντάς τις ελαφρά.

Λιώνουμε σε ένα τηγάνι λιωμένο βούτυρο .
Τηγανίζουμε τις κοτολέτες σε δυνατή φωτιά για 1 λεπτό από κάθε πλευρά. Αναποδογυρίστε προσεκτικά!

Τοποθετήστε τις τηγανητές κοτολέτες σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος.
Ψήνουμε στο φούρνο στο 180°Cπερίπου 10 λεπτά.

Σερβίρετε κοτολέτες με ντιπ γιαουρτιού :

• - ψιλοκόβουμε τον κόλιαντρο,
• - ανακατέψτε το γιαούρτι με βότανα,
• - εποχή για γεύση.

Πασπαλίζουμε το έτοιμο ντιπ αλάτι σουσαμιού :

• - 2 κ.σ. τηγανίζουμε το σουσάμι σε στεγνό τηγάνι
• - και αλέθουμε σε γουδί με ½ κουτ. άλας.

Σερβίρετε τις κοτολέτες σε ζεστά πιάτα με ντιπ και λαχανικά ή σαλάτα.

II. Πατατόπιτα με σπανάκι

Μαγείρεμα χωρίς ζύμη!

1 ώρα 15 λεπτά

Υλικά για 1 φόρμα με διάμετρο 24 εκ

600 γρ πατάτες
2 κ.σ. ελαιόλαδο
350 γρ σπανάκι
2 αυγα
½ ματσάκι μαϊντανός
1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια
250 γρ τυρί ρικότα
100 γρ τυρί φέτα
αλάτι, πιπέρι, λεμόνι

Πώς να μαγειρέψω

Η ιστορία της μαγειρικής γνωρίζει πολλές περιπτώσεις όταν αυτό ή εκείνο το προϊόν, μέσω των προσπαθειών υπερβολικά ζηλωτών διατροφολόγων, έπεσε σε ντροπή για πολλά χρόνια. Και εντελώς άδικα! Έτσι, οι ντομάτες θεωρούνταν σε ορισμένα μέρη σχεδόν ένα δηλητηριώδες φυτό, οι «άχρηστες» ίνες αφαιρούνταν κάποτε εντατικά από τα τρόφιμα και οι πατάτες, τα ζυμαρικά και το ψωμί ανακηρύχθηκαν ο νούμερο ένα εχθρός για μια λεπτή σιλουέτα. Και κάθε φορά αποδεικνυόταν ότι οι κύριοι Ειδικοί στην Υγιεινή και Σωστή Διατροφή έκαναν ασυγχώρητο λάθος. Ποια είναι λοιπόν τα οφέλη των πατατών και μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε δίαιτες απώλειας βάρους για να ωφελήσουν τον οργανισμό;

Τα οφέλη της πατάτας για την απώλεια βάρους...

Ένα πράγμα που έχει υποστεί μεγάλη ζημιά (και συνεχίζει να το κάνει μέχρι σήμερα) από τους διατροφολόγους είναι οι πατάτες. Ένας τεράστιος αριθμός ειδικών, όταν συμβουλεύουν τους ασθενείς τους να τρώνε περισσότερα λαχανικά, μην ξεχάσουν να κάνουν την τυπική ρήτρα "εκτός από πατάτες". Προκαλεί και παχυσαρκία και δυσκοιλιότητα... Ας δούμε τι στερούμαστε από τον εαυτό μας αρνούμενοι ένα λαχανικό που είναι “επικίνδυνο” για τη μέση μας.

Οι πατάτες περιέχουν:

• Ορυκτά - φώσφορος, μαγνήσιο, νάτριο, ψευδάργυρος, σίδηρος, ιώδιο, κοβάλτιο, χαλκός. Και δεν έχουμε αναφέρει ακόμη το ασβέστιο, το οποίο όχι μόνο έχει ευεργετική επίδραση στην καρδιά, αλλά εμποδίζει και τη στασιμότητα της περίσσειας υγρών στο σώμα, απαλλάσσοντάς μας έτσι από το οίδημα και την κυτταρίτιδα!
• Βιταμίνες, ειδικά η ομάδα Β. Και όσον αφορά την περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C), ακόμη και το περίφημο γκρέιπφρουτ δεν μπορεί να συμβαδίσει με τον μέτριο κόνδυλο.
• Φυτική πρωτεΐνη που εγγυάται κορεσμό και μειώνει την πιθανότητα απρογραμμάτιστων ταξιδιών στο ψυγείο.
• Φυτικές ίνες, τα οφέλη των οποίων για την απώλεια βάρους δεν έχουν ακουστεί μόνο από εκείνους που, κατ 'αρχήν, ποτέ δεν ενδιαφέρθηκαν για αυτό το θέμα.
• Αμυλο. Αν και έχει την ιδιότητα να δυναμώνει το στομάχι, έχει ευεργετική επίδραση στην πέψη γενικότερα και είναι υδατάνθρακας βραδείας πέψης.
• Νερό.

Με όλα αυτά, οι πατάτες περιέχουν ελάχιστο λίπος και πολύ λίγους επιβλαβείς «γρήγορους» υδατάνθρακες. Και η περιεκτικότητά του σε θερμίδες είναι μόνο 80 kcal ανά 100 γρ. Για σύγκριση, το αγαπημένο των έμπειρων «διαιτητών», το φαγόπυρο, περιέχει τρεισήμισι φορές περισσότερο και το κριθάρι τέσσερις φορές περισσότερο.

...Και το κακό του

Αλλά δεν είναι για τίποτα που οι οπαδοί της σωστής διατροφής κάποτε αναθεματούσαν τις πατάτες και τις διέσχισαν ανελέητα από τη διατροφή; Ναι και ΟΧΙ.

• Η κακή φήμη του λαχανικού ρίζας έχει δημιουργηθεί κυρίως από τις ανθυγιεινές διατροφικές μας συνήθειες. Τηγανίζουμε με βούτυρο (κάποια και με κράκλινγκ!), τσιγαρίζουμε, το κάνουμε πουρέ με καλή μερίδα βούτυρο, το τσακίζουμε με πατατάκια με μεράκι... Κι αν το ψήσουμε, σερβίρουμε τις πατάτες με κέτσαπ και άλλες μη διαιτητικές σάλτσες. Ως αποτέλεσμα, ένα αβλαβές 80 kcal εν ριπή οφθαλμού «φουσκώνει» σε σχεδόν 200 για τηγανητές πατάτες και πάνω από 300 για τηγανητές πατάτες.
• Η αφθονία του αμύλου στο ριζικό λαχανικό μπορεί να προσθέσει πτυχώσεις στη μέση μας εάν καταναλώνουμε το προϊόν πολύ συχνά, σε μεγάλες ποσότητες ή το απόγευμα, ειδικά για βραδινό.

Είναι λοιπόν δυνατόν να χάσετε βάρος τρώγοντας πατάτες;

Η εμπειρία δείχνει ότι η σωστή κατανάλωση πατάτας δεν παρεμποδίζει την απώλεια βάρους. Αφήνουμε στην άκρη το τηγάνι και τη φριτέζα, αντικαθιστώντας τα με ατμομάγειρα και γκριλ που δεν χρειάζονται λάδι. Βράστε και ψήστε τις πατάτες στη φλούδα τους - παρεμπιπτόντως, περιέχουν πολλά χρήσιμα στοιχεία. Αποφύγετε τη μαγιονέζα και άλλα «λάθος» καρυκεύματα. Τέλος, ακολουθήστε τις συμβουλές των υποστηρικτών της ξεχωριστής διατροφής, που προτιμούν να καταναλώνουν τις πατάτες όχι ως συνοδευτικό για κρέας (ζωική πρωτεΐνη + φυτική πρωτεΐνη), αλλά ως ανεξάρτητο πιάτο ή μέρος μιας σαλάτας λαχανικών.

Και, φυσικά, προσπαθήστε να μην τρώτε υπερβολικά. Σύμφωνα με διατροφολόγους που είναι ειρηνικά διατεθειμένοι προς αυτό το υπέροχο λαχανικό, ένα άτομο μπορεί ελεύθερα να επιτρέψει στον εαυτό του να τρώει μια μερίδα σωστά μαγειρεμένες πατάτες κάθε δεύτερη μέρα, κατά προτίμηση το πρώτο μισό της ημέρας. Και αν μιλάμε για ένα πρώτο πιάτο με ριζώδη λαχανικά, μπορείτε να το απολαύσετε τουλάχιστον κάθε μέρα. Φυσικά, με την προϋπόθεση ότι δεν πρόκειται να καταναλώσετε πατατόσουπα σε τηγάνια.

Πίνακας θερμίδων για πιάτα με πατάτα

Για να διασφαλίσουμε ότι δεν θα μπούμε σε μπελάδες, ας ελέγξουμε ποια είναι η πραγματική θρεπτική αξία των πατατών που παρασκευάζονται με διαφορετικούς τρόπους.

Μενού και κανόνες της δίαιτας της πατάτας

Υπάρχουν πολλές επιλογές για την απώλεια του περιττού βάρους χρησιμοποιώντας πατάτες. Εδώ, για παράδειγμα, είναι μια από τις πιο αποτελεσματικές, αλλά ταυτόχρονα, δυστυχώς, μονότονες δίαιτες...

Εννιαήμερη δίαιτα

Ημέρα 1-3:

Το πρωί ψήνετε στο φούρνο 1,5 κιλό πατάτες καλά πλυμένες αλλά μη ξεφλουδισμένες, τις μοιράζετε σε 4-5 μερίδες και τις καταναλώνετε σε τακτά χρονικά διαστήματα όλη την ημέρα. Το λάδι, το αλάτι και τα μπαχαρικά απαγορεύονται, αλλά επιτρέπεται να φωτίσει τη γεύση του πιάτου με ένα ή δύο κλωναράκια άνηθο ή μαϊντανό.

Ημέρα 4-6:

Βράζετε την ίδια ποσότητα πατάτες στη φλούδα τους, χωρίζετε σε 5 μερίδες και καταναλώνετε όλη την ημέρα. Κατά τα τρία πρώτα γεύματα, επιτρέπεται να περιχύνουμε με μικρή ποσότητα ελαιόλαδου τους έτοιμους κόνδυλους ή να ραντίζουμε με χυμό λεμονιού.

Ημέρα 7-9:

Ήρθε η ώρα για βραστές πατάτες. Αν θέλετε, το μετατρέπετε σε πουρέ προσθέτοντας στο τηγάνι ένα μικρό κομμάτι βούτυρο, πολλά μυρωδικά και 2-3 σκελίδες σκόρδο πατημένες.

Φάτε δείπνο το αργότερο τέσσερις ώρες πριν τον ύπνο, πίνετε τουλάχιστον 2 λίτρα καθαρό νερό κάθε μέρα και ως αποτέλεσμα θα έχετε καθαρά έντερα, χωρίς αίσθημα πείνας και απώλεια 3, 5, και μερικές φορές 7 κιλά. Είναι αλήθεια ότι υπάρχει κίνδυνος αυτό το διάστημα να μισείτε τις πατάτες.

Μενού για 7 ημέρες: με και χωρίς κεφίρ

Η διατροφή σας φαίνεται πολύ βαρετή; Δοκιμάστε ένα άλλο, πιο δημιουργικό. Είναι αλήθεια ότι το δείπνο δεν παρέχεται σε αυτή τη δίαιτα, αλλά κάθε φορά που έχετε ένα νέο πιάτο για πρωινό και μεσημεριανό.

Δευτέρα.

• Πρωινό: 150–200 g πουρέ πατάτας με γάλα, αλλά χωρίς αλάτι. Αν θέλετε, προσθέστε ένα κλωνάρι μαϊντανό ή μισή σκελίδα σκόρδο τριμμένη.
• Μεσημεριανό: Ένα μπολ σούπας με ζωμό κρέατος (χρησιμοποιήστε άπαχο μοσχαρίσιο κρέας) με ντάμπλινγκ πατάτας. Μια μικρή μερίδα σαλάτας λαχανικών. Όχι πατάτες!

• Πρωινό: Κατσαρόλα πατάτας με λαχανικά. Μπορείτε να προσθέσετε γάλα με χαμηλά λιπαρά, αλλά παραλείψτε το τυρί και την κρέμα γάλακτος.
• Μεσημεριανό: Ένα μπολ ζωμό κότας και ένα πιάτο σαλάτα λαχανικών με πατάτες παρασκευασμένα με οποιονδήποτε από τους επιτρεπόμενους τρόπους. Ένα βραστό αυγό - κόψτε το και προσθέστε το στη σαλάτα.

• Πρωινό: 2-3 ζυμαρικά με πατάτες (μπορείτε να προσθέσετε λίγη κρέμα γάλακτος).
• Μεσημεριανό: Σούπα ρυζιού με πατάτες, ένα πιάτο αγγούρι και σαλάτα ντομάτας.

• Πρωινό: Μια-δυο πατάτες μπουφάν βρασμένες με σκόρδο και μυρωδικά.
• Μεσημεριανό: Σούπα με βάση τις πατάτες και οποιοδήποτε δημητριακό, σαλάτα αγγουριού, καρυκευμένη με ένα κουτάλι γλυκού βούτυρο.

• Πρωινό: Κατσαρόλα πατάτας με όσπρια - μπιζέλια ή φασόλια. Ή μερικές μικρές βραστές πατάτες και, χωριστά, μια μερίδα φασόλια.
• Μεσημεριανό: Μανιταρόσουπα και σαλάτα λαχανικών με κομμάτια βραστές πατάτες.

• Πρωινό: Και πάλι κατσαρόλα λαχανικών με πατάτες. Μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή φέτα τυρί.
• Μεσημεριανό: Σούπα χοντρό πουρέ πατάτας με ντομάτες και σαλάτα με φρέσκια ντομάτα και μυρωδικά.

Κυριακή.

• Πρωινό: Δρανίκη. Εφόσον θα έχετε να κάνετε με λάδι, κρατήστε το όσο το δυνατόν λιγότερο.
• Μεσημεριανό: Σούπα με πατάτες και κοτόπουλο, σαλάτα λαχανικών.

Αντί για δείπνο, πίνετε νερό και αφεψήματα από βότανα. Αλλά πρόσεχε! Εάν υποφέρετε από οίδημα, η περίσσεια υγρών το βράδυ θα επιδεινώσει το πρόβλημα.

Μια άλλη παραλλαγή της ίδιας δίαιτας προτείνει να φάτε ένα ποτήρι κεφίρ για δείπνο, χτυπημένο σε ένα κοκτέιλ με βότανα, σκόρδο και φρέσκο ​​αγγούρι ή μια χούφτα μούρα. Εάν τα κάνετε όλα σωστά, θα αποκτήσετε ένα πεπτικό σύστημα που λειτουργεί σαν ρολόι, το σώμα σας θα καθαριστεί από τα απόβλητα και τις τοξίνες και, κατά μέσο όρο, θα χάσετε 5 κιλά.

Δίαιτα με λάχανο

Αν βιάζεστε και ανυπομονείτε να δείτε αποτελέσματα, σφίξτε τη ζώνη σας και μείνετε στη δίαιτα πατάτας-λάχανου για μια εβδομάδα. Το μόνο που θα τρώτε καθημερινά είναι:

• πατάτες - 4 μεσαίου μεγέθους κομμάτια, βρασμένα ή ψημένα με τη φλούδα τους.
• λάχανο - 500 g φρέσκο, βρασμένο σε νερό ή στον ατμό.
• αφεψήματα από βότανα χωρίς ζάχαρη, μεταλλικό νερό χωρίς αέριο, πόσιμο νερό - σε απεριόριστες ποσότητες.

Το αλάτι και τα μπαχαρικά απαγορεύονται, εκτός από το μαύρο πιπέρι και το σκόρδο. Θα απαλλαγείτε όμως από τουλάχιστον 7 κιλά! Είναι αλήθεια ότι μαζί τους υπάρχει κίνδυνος να χάσετε την καλή σας διάθεση και ευεξία, οπότε μην παρασυρθείτε πολύ με αυτή τη δίαιτα.

Εάν είστε πολύ πεινασμένοι, δώστε στον εαυτό σας δείπνο τρεις φορές την εβδομάδα από ένα κομμάτι βραστό ψάρι 200 ​​γραμμαρίων.

Απώλεια βάρους πατάτας και αυγού

Όταν μόλις 1,5–3 κιλά σου χαλάει τη ζωή, δεν έχει νόημα να βασανίζεσαι με έναν εβδομαδιαίο αγώνα. Αφιερώστε τρεις ημέρες για να χάσετε βάρος και αφιερώστε τις στην ακόλουθη δίαιτα:

• Πρωινό: 200 γραμμάρια γάλα, κεφίρ ή γιαούρτι χωρίς ζάχαρη.
• Μεσημεριανό: 300 γραμμάρια βραστές πατάτες, πολτοποιημένες με μπλέντερ, μερικές κουταλιές γάλα και μια πρέζα μαύρο πιπέρι.
• Βραδινό: σαλάτα από μερικές μικρές βραστές ή ψητές πατάτες, πασπαλισμένες με ξύδι, βραστό αυγό, μαύρο πιπέρι και μυρωδικά. Ένα ωραίο μπόνους - 1 κουταλάκι του γλυκού. φυτικό λάδι και λίγο αλάτι.

Διατροφή με κάλιο

Θέλετε να χάσετε βάρος χωρίς να υποφέρετε από μια μονότονη δίαιτα; Εύκολα! Απλώς συνδυάστε στο μενού σας πατάτες, δημητριακά και αποξηραμένα φρούτα. Για παράδειγμα, όπως αυτό:

• Πάρτε πρωινό με μια μερίδα φαγόπυρο μαγειρεμένο σε γάλα.
• Κατά τη διάρκεια του μεσημεριανού γεύματος, φάτε μια χούφτα αποξηραμένα βερίκοκα και ένα ποτήρι καρότο ή οποιονδήποτε άλλο χυμό λαχανικών.
• Γευματίστε με ένα μπολ σούπας με ζωμό βοείου κρέατος με πατάτες και σνακ με μια μερίδα 150 γραμμαρίων βρασμένο ρύζι.
• Ένα διαιτητικό επιδόρπιο φτιαγμένο από ένα μήλο ψημένο με μικρή ποσότητα σταφίδας και 1/2 κουταλάκι του γλυκού θα σας επιτρέψει να μετατρέψετε τη διατροφή σας σε μια πραγματική γιορτή της κοιλιάς. κανέλα.
• Το δείπνο θα αποτελείται από μια κοτολέτα πατάτας με βραστό μοσχάρι. Το κομμάτι του κρέατος πρέπει να είναι πολύ μικρό, όχι περισσότερο από 50 γρ.

Πιείτε τσάι χωρίς ζάχαρη, άπαχο γάλα, νερό, αφεψήματα βοτάνων και κομπόστα αποξηραμένων φρούτων. Είναι καλύτερα να μην παρασυρθείτε με το τελευταίο λόγω της παρουσίας ζάχαρης - ένα ποτήρι την ημέρα είναι υπεραρκετό.

Ή χρησιμοποιήστε την πιο ήπια επιλογή διατροφής. Δύο φορές την ημέρα, πάρτε μισό ποτήρι φρεσκοστυμμένο χυμό πατάτας: το πρωί 30 λεπτά πριν το πρωινό και το μεσημέρι, μισή ώρα πριν το μεσημεριανό γεύμα. Αποφύγετε τα λιπαρά και τηγανητά φαγητά, μειώστε την ποσότητα αλατιού και ζάχαρης στη διατροφή σας, μην τρώτε υπερβολικά και έχετε κάτι ελαφρύ για βραδινό. Η διάρκεια της δίαιτας είναι 2 εβδομάδες. Θα χάσετε βάρος αργά αλλά σίγουρα - κατά 2–3, και με μεγάλο αρχικό βάρος, κατά 5 κιλά την εβδομάδα.

Μερικές συμβουλές για όσους σκοπεύουν να επιτύχουν λεπτότητα χρησιμοποιώντας πατάτες:

1. Μην κολλάτε στη δίαιτα για περισσότερο από 7-9 ημέρες. Λόγω μιας μη ισορροπημένης διατροφής, έχει κακή επίδραση στο δέρμα και τα μαλλιά. Αυτό θα επηρεάσει τις ηλικιωμένες γυναίκες ιδιαίτερα γρήγορα.
2. Πάρτε σύμπλοκα βιταμινών για να αντισταθμίσετε τουλάχιστον με κάποιο τρόπο την έλλειψη θρεπτικών συστατικών.
3. Η καλύτερη εποχή για δίαιτα είναι το φθινόπωρο. Οι νεαρές πατάτες περιέχουν μέγιστο θρεπτικά συστατικά και ελάχιστες θερμίδες, ενώ η τοξική ουσία corned beef συσσωρεύεται κάτω από τη φλούδα των παλιών πατατών.

Ένα παράδειγμα διατροφικών συνταγών με ένα «επικίνδυνο» λαχανικό

Πατάτες με σάλτσα ντομάτας

Θα χρειαστείτε:

• Πατάτα.
• Ντομάτες.
• Σκόρδο.
• Μαϊντανός.
• Ανηθο.
• Μαύρο πιπέρι.

Όλες οι αναλογίες είναι αυθαίρετες και εξαρτώνται μόνο από το γούστο σας και τον αριθμό των τρώγων.

Παρασκευή:

1. Πλένουμε τις πατάτες με ένα σκληρό σφουγγάρι και τις βράζουμε στη φλούδα τους. Συνιστάται να το κάνετε χωρίς αλάτι.
2. Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες.
3. Ψιλοκόψτε τα χόρτα.
4. Ψιλοκόψτε το σκόρδο.
5. Καθαρίζουμε τις έτοιμες πατάτες και τις κόβουμε σε κομμάτια.
6. Ανακατεύουμε ψιλοκομμένες ντομάτες, μυρωδικά και σκόρδο, αλατοπιπερώνουμε και περιχύνουμε τις πατάτες με το καρύκευμα που προκύπτει. Ετοιμος!

Με ευχάριστη ξινίλα

Θα χρειαστείτε:

• Πατάτα.
• Οξαλίδα.
• Σκόρδο.
• Ελαιόλαδο ή φυσικό γιαούρτι χωρίς ζάχαρη.
• Πιπέρι προαιρετικά.

Οι αναλογίες είναι αυθαίρετες, αλλά αν δεν έχετε ασχοληθεί ξανά με οξαλίδα, πάρτε το μικρότερο - περίπου 1 μικρό ματσάκι για 3 μεγάλες πατάτες.

Παρασκευή:

1. Καθαρίζουμε τα λαχανικά από τη ρίζα και τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Αν δεν σας αρέσουν καθόλου οι ανάλατες πατάτες, προσθέστε λίγο αλάτι, αλλά μπορείτε και χωρίς αυτό.
2. Τρίψτε τη οξαλίδα.
3. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα.
4. Ανακατεύουμε με βούτυρο ή γιαούρτι.
5. Κόβουμε τις πατάτες σε φέτες και τις καλύπτουμε με πράσινη σάλτσα.

Με δεντρολίβανο στο φούρνο

Θα χρειαστείτε:

• 4-5 μικρές πατάτες.
• Δεντρολίβανο φρέσκο ​​ή αποξηραμένο - ½ κουτ.
• Φυτικό λάδι - ½ κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Μαύρο πιπέρι.
• Αλας.

Παρασκευή:

1. Ανακατεύουμε δεντρολίβανο, πιπέρι και αλάτι. Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκο ​​φυτό, ξεπλύνετε πρώτα, επιλέξτε τις λεπτές «βελόνες» από το στέλεχος και ψιλοκόψτε το.
2. Πλένουμε καλά τις πατάτες, τις στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας και τις κόβουμε σε μεγάλες φέτες. Τοποθετούμε σε ταψί, πασπαλίζουμε με καρυκεύματα και περιχύνουμε με λάδι.
3. Τοποθετούμε τις πατάτες με μπαχαρικά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς. Μετά από 10-15 λεπτά, σβήστε το και αφήστε το έτοιμο πιάτο πίσω από την κλειστή πόρτα για άλλα 10-12 λεπτά.

Λαμβάνοντας υπόψη τη μικρή ποσότητα λαδιού και αλατιού, η συνταγή μπορεί με ασφάλεια να ονομαστεί υγιεινή και διαιτητική, αλλά προσπαθήστε να μην τη φάτε για δείπνο.

Βίντεο: Μαγειρεύοντας νέες πατάτες

Ο πουρές πατάτας δεν είναι μόνο νόστιμος, αλλά και ευπροσάρμοστος - διαβάστε τη συνταγή!

Ένα απλό οικονομικό πιάτο που αρέσει σε όλους, δεν θα γίνει ποτέ βαρετό αν ξέρετε να το μαγειρεύετε... Προσθέστε μερικές φρέσκες ιδέες σε ένα απλό πιάτο - και έχετε κάτι ξεχωριστό!
Κλασικός πουρές πατάτας σε 4 παραλλαγές!

1. Η βάση είναι η κλασική εκδοχή με βούτυρο

Προϊόντα για 4 μερίδες

750 γρ αμυλούχες πατάτες
150 ml γάλα
120 ml κρέμα
20 + 40 γρ βούτυρο
αλάτι και τριμμένο μοσχοκάρυδο

Μαγείρεμα

2. Κάνουμε πουρέ με κρεμμύδια, μήλα και καραμέλα

Προϊόντα για 4 μερίδες

Βασική συνταγή για πουρέ

2 ξινόμηλα
2 κ.σ. χυμό λεμονιού
200 γρ κρεμμύδι
10 γρ + 30 γρ βούτυρο
20 γρ ζάχαρη

Μαγείρεμα

• Ετοιμάστε πουρέ.
• Κόβουμε τα μήλα σε κύβους και ανακατεύουμε με το χυμό λεμονιού.
• Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε λεπτές ροδέλες.
• Ζεσταίνουμε 10 γρ βούτυρο και 20 γρ ζάχαρη μέχρι να σχηματιστεί καραμέλα.
• Προσθέτουμε τα μήλα και τα καραμελώνουμε για 1-2 λεπτά.
• Αφήνουμε στην άκρη και προσθέτουμε αλάτι κατά βούληση.
• Διαλύουμε 30 γρ βούτυρο και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι στο βούτυρο.
• Βάλε αλάτι.

Σερβίρετε τον πουρέ πασπαλισμένο με καραμέλα μήλα και τηγανητά κρεμμύδια.

3. Πουρέ με πάπρικα και ελιές

Προϊόντα για 4 μερίδες

Βασική συνταγή για πουρέ
2 κόκκινες γλυκές πιπεριές

10 γρ κουκουνάρι
40 γρ ελιές χωρίς κουκούτσι
2 κλωναράκια βασιλικό (φύλλα)

Μαγείρεμα

Σερβίρετε τον έτοιμο πουρέ, πασπαλισμένο με πιπεριές κομμένες σε κύβους, ελιές, ξηρούς καρπούς και φύλλα βασιλικού.

4. Πουρέ πατάτας με μπέικον και παρμεζάνα

Προϊόντα για 4 μερίδες

Βασική συνταγή για πουρέ

60 γρ + 20 γρ παρμεζάνα
125 γρ μπέικον
2 κλωναράκια μαϊντανό (φύλλα)

Μαγείρεμα

Σερβίρετε τον πουρέ πασπαλισμένο με μπέικον, παρμεζάνα και φύλλα μαϊντανού.

5. Γαρίδες και πουρές wasabi

Προϊόντα για 4 μερίδες

Βασική συνταγή για πουρέ

4-5 κουτ wasabi (για γεύση)
8 μεγάλες γαρίδες (ξεφλουδισμένες)
3 κ.σ. ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο
4 κλωναράκια κόλιανδρου (φύλλα)

Μαγείρεμα

Σερβίρετε τον πουρέ με γαρίδες και φύλλα κόλιανδρου.

Σημείωση!

Wasabi(Ιαπωνικά 山葵 ή ワサビ, από τα ιαπωνικά 和佐比,) ή ιαπωνικά Eutrēma (λατ. Eutrēma japōnicum)

Είδος πολυετών ποωδών φυτών του γένους Eutrema της οικογένειας Brassicaceae,
καθώς και καρυκεύματα φτιαγμένα από αυτό.

Γνωστό ως "ιαπωνικό χρένο", δεν είναι στην πραγματικότητα χρένο, αν και σχετίζεται με αυτό (και τα δύο γένη ανήκουν στην ίδια οικογένεια).
Τα ριζώματα του φυτού χρησιμοποιούνται στην ιαπωνική κουζίνα ως καρύκευμα.

Συνταγές με λίγες θερμίδες με τις θερμίδες που περιλαμβάνονται

Η ίδια η έννοια των «πιάτων με λίγες θερμίδες» λέει...

Δίαιτα και δείγμα μενού για 1200 θερμίδες την ημέρα για μια εβδομάδα

Ένα μενού 1200 θερμίδων δεν επιτρέπει για μια εβδομάδα...

Πόσες θερμίδες έχει το κοτόπουλο

Λόγω του γεγονότος ότι πολλοί άνθρωποι αγαπούν το κοτόπουλο...

Η δίαιτα του Dr. Bormenthal: εύκολο να χάσετε βάρος

Η δημοφιλής δίαιτα του Δρ Μπόρμενταλ μέχρι την πολύ...

Μενού διατροφής για απώλεια βάρους για μια εβδομάδα για δίαιτα 1100 θερμίδων την ημέρα

Προτεινόμενο διατροφικό μενού για την εβδομάδα...

Δίαιτα 1500 θερμίδων: εβδομαδιαίο μενού

Αδυνάτισμα χωρίς ειδικούς διατροφικούς περιορισμούς...

Συνταγές για σαλάτες διατροφής λαχανικών για απώλεια βάρους

Όταν ετοιμάζετε διαιτητικές σαλάτες...

Αποτελεσματική δίαιτα για 2 εβδομάδες

Σε αντίθεση με τη βραχυπρόθεσμη δίαιτα, η οποία...

Διαιτητικές συνταγές κρέατος για πιάτα διατροφής με πρωτεΐνη

Οι διαιτητικές συνταγές κρέατος διαφέρουν στο ότι…

Δίαιτα για 1300 θερμίδες την ημέρα: δείγμα μενού για 12 ημέρες

Μια δίαιτα 1300 θερμίδων την ημέρα μπορεί να σας βοηθήσει να μειώσετε...

Διαιτητικές συνταγές για λαχανικά για απώλεια βάρους

Τα πιάτα διατροφής λαχανικών αποτελούν τη βάση…

Συνταγές για διαιτητικά πιάτα με κολοκυθάκια

Τα κολοκυθάκια είναι ένα από τα πιο συνηθισμένα...

violetnotes.com

Οι πατάτες είναι χορταστικό και υγιεινό λαχανικό. Όταν προετοιμαστεί και καταναλωθεί σωστά, μπορεί να είναι ένα εξαιρετικό διαιτητικό πιάτο. Το άρθρο θα μιλήσει για τα οφέλη αυτού του λαχανικού ρίζας και θα παρέχει πολλές συνταγές για πιάτα με πατάτα.

Περιεχόμενα [Εμφάνιση]

Πατάτες - καλές ή κακές;

Πολλοί θεωρούν ότι οι πατάτες είναι απαραίτητο προϊόν της καθημερινής διατροφής. Είναι χορταστικό και νόστιμο. Είναι εύκολο να προετοιμαστεί και εύκολο να αγοραστεί σε οποιοδήποτε κατάστημα. Οι πατάτες περιέχουν υψηλό ποσοστό υδατανθράκων και υγιεινές φυτικές ίνες. Είναι επίσης μια αποθήκη βιταμινών C, B1, B2, B6, A. Αυτές είναι μόνο μέρος των ευεργετικών πηγών διατροφής για τον οργανισμό. Ένα μεγάλο απόθεμα καλίου και φωσφόρου που είναι απαραίτητο για τον άνθρωπο περιέχεται στις πατάτες. Φυσικά, ο υψηλός αριθμός υδατανθράκων (περίπου 16 ανά 100 γραμμάρια προϊόντος) δεν καθιστά τις πατάτες πρωτοπόρους στο διατροφικό τραπέζι. Είναι σημαντικό να το προετοιμάσετε σωστά.

Πατάτες και δίαιτα - κανόνες μαγειρέματος

• Το μούλιασμα των πατατών σε κρύο νερό πριν το μαγείρεμα βοηθά στην απομάκρυνση της περίσσειας αμύλου.
• Είναι ωφέλιμο να μαγειρεύετε τις πατάτες με τη φλούδα τους. Περιέχει τη μεγαλύτερη ποσότητα χρήσιμων ουσιών.
• Μην χρησιμοποιείτε μεγάλη ποσότητα λαδιού όταν μαγειρεύετε πατάτες.
• Δεν μπορείτε να συνδυάσετε ριζώδη λαχανικά με κρέας ή προϊόντα δημητριακών. Αυτό θα προωθήσει την αύξηση βάρους.

Συνταγές με πατάτες

Πατάτες με δεντρολίβανο και ελαιόλαδο σε φλούδες

Είναι πολύ απλό να ετοιμάσετε ένα νόστιμο και αρωματικό πιάτο με πατάτα.

Θα χρειαστείτε:

• μεσαίου μεγέθους πατάτες - 10 τεμάχια.
• ελαιόλαδο (μη ραφιναρισμένο) - 1 κουταλιά της σούπας.
• χοντρό αλάτι - μια πρέζα.
• μαύρο πιπέρι (φρεσκοτριμμένο) - 1-2 πρέζες.
• αποξηραμένο ή φρέσκο ​​δεντρολίβανο - ½ κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

• Ξεπλύνετε καλά τους κόνδυλους κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Για ευκολία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα σφουγγάρι για να πλύνετε τα πιάτα. Θα κάνει εξαιρετική δουλειά αφαιρώντας τη βρωμιά στην επιφάνεια.
• Στεγνώστε τις πατάτες. Κόβουμε σε μικρές φέτες. Αν το λαχανικό δεν είναι μεγάλο, τότε σε 4 μέρη.
• Ανακατεύουμε αλάτι, δεντρολίβανο και αλεσμένο πιπέρι. Πασπαλίστε αυτό το μείγμα πάνω από τις φέτες πατάτας. Ανακατεύουμε και περιχύνουμε με λάδι.
• Τοποθετήστε προσεκτικά (με το δέρμα προς τα κάτω) σε ταψί ή τηγάνι.
• Ψήνουμε για 10 λεπτά σε υψηλή θερμοκρασία 210–220⁰С. Η λειτουργία πρέπει να επιλέγεται έτσι ώστε η θερμότητα να έρχεται πιο δυνατή από πάνω.
• Μειώστε τη θερμοκρασία στους 180⁰С. Αφήνουμε να ψηθεί για άλλα 10-15 λεπτά.
• Οι έτοιμες σφήνες πατάτας μπορούν εύκολα να τρυπηθούν με μια οδοντογλυφίδα.
• Σερβίρετε ζεστό με ψάρι ή λαχανικά.

Βραστές πατάτες σε αργή κουζίνα με κρεμμύδια και ξινή κρέμα

Το μαγείρεμα του φαγητού είναι ένα αρκετά δύσκολο έργο. Αλλά η συνταγή για πατάτες σε αργή κουζίνα δεν απαιτεί πολύ χρόνο.

Θα χρειαστείτε:

• νεαρές πατάτες - 0,5 kg.
• κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
• κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά - 3 κουταλιές της σούπας.
• φύλλο δάφνης - 1 τεμάχιο.
• φυτικό λάδι - μερικές σταγόνες.
• αλάτι, μείγμα πιπεριού?
• χόρτα άνηθο (για το σερβίρισμα).

Παρασκευή:

• Ξεφλουδίστε τις πατάτες από τη στρώση φλούδας. Φορέστε πρώτα γάντια για να προστατεύσετε το δέρμα των χεριών σας. Το νεαρό ριζικό λαχανικό έχει την ιδιότητα να χρωματίζει το δέρμα.
• Ψιλοκόψτε το καθαρισμένο λαχανικό κατά βούληση. Μην ψιλοκόβετε πολύ.
• Καθαρίζουμε επίσης το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε.
• Ρυθμίστε το multicooker σε λειτουργία "τηγανίσματος".
• Αλείφουμε το μπολ με λάδι χρησιμοποιώντας ένα πινέλο σιλικόνης.
• Τοποθετούμε τις πατάτες σε ένα σκεύος και τηγανίζουμε για 10 λεπτά.
• Στη συνέχεια προσθέτουμε το έτοιμο κρεμμύδι. Συνεχίζουμε το τηγάνισμα για άλλα 5-7 λεπτά.
• Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με το βρασμένο νερό σε αναλογία 1:1.
• Προσθέστε το μείγμα στις πατάτες και τα κρεμμύδια.
• Ρυθμίστε το multicooker στη λειτουργία "στιφάδο".
• Μαγειρέψτε για 20 λεπτά με κλειστό καπάκι.
• Τέλος προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Ρίξτε μέσα ένα φύλλο δάφνης αν θέλετε.
• Αφήνουμε να σιγοβράσουν για 10-15 λεπτά. Πασπαλίζουμε με φρέσκο ​​άνηθο πριν το σερβίρουμε.

Σε αυτή τη μορφή, οι πατάτες είναι καλές ακόμα και χωρίς κρέας. Αυτό το άπαχο πιάτο με πατάτα μπορεί να προετοιμαστεί για ενήλικες και παιδιά.

vesdoloi.ru

Γενικοί κανόνες

Όποιος γνωρίζει διάφορες δίαιτες το ξέρει πατάτα− σχεδόν πάντα ένα απαγορευμένο προϊόν, που αποκλείεται με μεθόδους απώλειας βάρους. Αλλά αυτό είναι δίκαιο και δικαιολογημένο μόνο σε εκείνες τις περιπτώσεις που σας αρέσουν οι τηγανητές πατάτες σε λάδι, καρυκεύοντας τις με διάφορες σάλτσες με πολλές θερμίδες ή με πουρέ πατάτας στους οποίους προστίθεται βούτυρο και γάλα. Μια δίαιτα πατάτας για απώλεια βάρους, αντίθετα, θα σας βοηθήσει να χάσετε το περιττό βάρος χωρίς να εγκαταλείψετε ένα τόσο προσιτό και ικανοποιητικό προϊόν.

Υπάρχει η άποψη ότι η κατανάλωση πατάτας είναι σχεδόν η αιτία του υπερβολικού βάρους. Αλλά οι ειδικοί έχουν αποδείξει ότι το περιεχόμενο που περιέχει άμυλοΔιασπάται τέλεια σε απλά σάκχαρα και το ίδιο το λαχανικό απορροφάται καλά από τον οργανισμό, χωρίς να επηρεάζει την αύξηση των περιττών κιλών. Επιπλέον, σε 100 γρ. φρούτο (περίπου 2 μέτριες πατάτες) περιέχει μόνο 80 kcal.

Αυτή η δίαιτα είναι ιδανική για όσους θέλουν να μεταμορφωθούν γρήγορα. Το μενού απώλειας βάρους βασίζεται στην κατανάλωση πιάτων με ελάχιστη περιεκτικότητα σε θερμίδες από πατάτες που παρασκευάζονται χωρίς αλάτι και λίπος, καθώς και λαχανικά με αρνητική περιεκτικότητα σε θερμίδες, που αυξάνουν την επίδραση της δίαιτας και κεφίρ, που βοηθά στην αποφυγή δυσφορίας με ήπια καθαρίζοντας το σώμα.

Υπάρχουν πολλές επιλογές για την απώλεια βάρους στις πατάτες: ημέρα νηστείαςΚαι διατροφή, που μπορεί να διαρκέσει 3 και 7 ημέρες.

Ημέρα νηστείας στις πατάτες

Το καλό με μια τέτοια μέρα είναι ότι κατά τη διάρκεια της δεν αισθάνεστε απολύτως πεινασμένοι. Μια τέτοια εκφόρτωση μπορεί να καθαρίσει σε βάθος το σώμα και είναι επίσης απαραίτητη για άτομα που πάσχουν από νεφρίτης, υπέρταση, κυκλοφορική ανεπάρκεια.

Η βασική συνταγή είναι απίστευτα απλή: 1,5 κιλό νέες πατάτες μπουφάν πρέπει να ψηθούν χωρίς αλάτι και λίπος ή να βραστούν και να χωριστούν σε 4-5 γεύματα. Επιτρέπεται και μάλιστα ενθαρρύνεται η διακόσμηση του πιάτου με φρέσκα μυρωδικά: άνηθο, κρεμμύδι, μαϊντανό, βασιλικό.

Επιπλέον, είναι χρήσιμο να προετοιμάσετε χυμό πατάτας μια τέτοια μέρα. Δεν πειράζει αν δεν έχεις αποχυμωτή. Ο καρπός μπορεί να τριφτεί και να στύψει. Αρκεί να πίνετε 200-300 ml την ημέρα.

Ο χυμός της ωμής πατάτας έχει εκπληκτικές φαρμακευτικές ιδιότητες, έχει αντιφλεγμονώδη δράση, διεγείρει τα έντερα και την ούρηση και απαλλάσσει τέλεια το σώμα από τις συσσωρευμένες τοξίνες.

Κατά τη διάρκεια μιας ημέρας νηστείας πατάτας, μπορείτε να απαλλαγείτε από 1,5 κιλό και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη μέθοδο απώλειας βάρους όχι περισσότερο από 2 φορές το μήνα.

Κριτικές για την ημέρα της νηστείας στις πατάτες:

• «... Σε όλη μου την πάλη με το περιττό βάρος, δοκίμασα ένα σωρό μέρες νηστείας: σε φρούτα, σοκολάτα, κεφίρ, μήλα κ.λπ. Αλλά το ξεφόρτωμα στις πατάτες είναι το αγαπημένο μου. Γιατί; Καταρχήν δεν πεινάω. Και αυτό είναι ίσως το πιο σημαντικό. Δεύτερον, είναι προσβάσιμο. Υπάρχουν πάντα πατάτες στο σπίτι, ακόμα κι αν αποφασίσω να κάνω αυθόρμητα μια μέρα νηστείας, δεν χρειάζεται να τρέχω στο κατάστημα για να ψάξω για παντοπωλεία. Τρίτον, πιο αποτελεσματικά. Περνάω τέτοιες μέρες αρκετά συχνά και χάνω σταθερά 1-1,5 κιλό.»

• «...Για μένα το ξεφόρτωμα στις πατάτες μου αρέσει πολύ. Το έφαγα βραστό στο σακάκι του, καρυκευμένο με φρέσκα κρεμμυδάκια και άνηθο. Και έφαγα άλλο ένα αγγούρι για μεσημεριανό. Το πιο σημαντικό, όλα είναι χωρίς αλάτι. Επιπλέον, έπινα περίπου 2 λίτρα νερό την ημέρα. Μου άρεσε που ήταν χορταστικό και φθηνό, αλλά το αποτέλεσμα, νομίζω, θα μπορούσε να ήταν καλύτερο - μόνο μείον 450 γραμμάρια.»

Δίαιτα πατάτας για 3 ημέρες

Κατάλληλο για όσους θέλουν να χάσουν γρήγορα μερικά κιλά, για παράδειγμα, για να δείχνουν καλύτερα με το αγαπημένο τους φόρεμα. Μέσα σε 3 ημέρες θα χρειαστεί να φάτε όχι περισσότερο από 0,5 κιλό πατάτες, βραστές ή ψημένες στο μπουφάν τους. Πρέπει οπωσδήποτε να πίνετε πολύ καθαρό νερό ή αδύναμο πράσινο τσάι.

Δίαιτα πατάτας για 7 ημέρες

Είναι κάπως πιο δύσκολο να ανεχθεί από το τριήμερο, οπότε μπορείτε να προσθέσετε στο μενού τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, γάλα, κρέμα γάλακτος και αυγά κοτόπουλου. Εδώ μπορείτε επίσης να καρυκεύετε όλα τα πιάτα με βότανα και να πίνετε πολλά υγρά.

Παρά όλα τα οφέλη αυτού του λαχανικού, αυτή η τεχνική δεν είναι ωφέλιμη για τον οργανισμό, επομένως, κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας πατάτας, συνιστάται η λήψη σύμπλοκα βιταμινών.

Μπορείτε να φάτε πατάτες σε δίαιτα;

Σε αυτή τη δίαιτα, επιτρέπεται να τρώτε βραστές ή ψητές πατάτες. Το κύριο πράγμα είναι ότι όλα τα πιάτα παρασκευάζονται χωρίς λιπαρό γάλα, βούτυρο και αλάτι. Επίσης, οι ειδικοί συμβουλεύουν να στραφείτε σε δίαιτα με πατάτα το καλοκαίρι. Καταρχήν το καλοκαίρι μονο-δίαιτεςπιο εύκολα ανεκτές και δεύτερον, αυτή είναι η ώρα για τις νεαρές πατάτες, οι οποίες είναι οι πιο χρήσιμες και πολύτιμες για τη διατροφή.

Και τώρα η κύρια ερώτηση που κάνουν οι περισσότεροι όταν μαθαίνουν για αυτήν την τεχνική: γιατί δεν μπορείτε να φάτε τηγανητές πατάτεςσε δίαιτα? Ο πρώτος, αλλά και ο πιο σημαντικός λόγος, είναι το λάδι. Το λάδι που χρησιμοποιούμε για να ετοιμάσουμε ένα πιάτο δεν είναι μόνο πηγή ζωικού λίπους, το οποίο είναι δύσκολο να αφομοιώσει ο οργανισμός μας και πηγαίνει στο υποδόριο λίπος, αλλά όταν ζεσταθεί αποδεικνύεται επίσης πηγή επικίνδυνων καρκινογόνες ουσίες. Και στο μέλλον, αυτές οι επιβλαβείς ουσίες μπορούν να προκαλέσουν ασθένειες όγκου.

Ο δεύτερος λόγος για τον οποίο πρέπει να αποφεύγετε τις τηγανητές πατάτες είναι τα καρυκεύματα και οι σάλτσες που δημιουργούν την ιδιαίτερη γεύση τους. Μιλάμε για το αλάτι, το οποίο πολλές φορές το παρακάνουμε όταν τηγανίζουμε πατάτες, και για διάφορα λιπαρά ντρέσινγκ που αγοράζονται στο κατάστημα με τεράστιες ποσότητες ηλεκτρονικά πρόσθετακαι υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.

Εξουσιοδοτημένα Προϊόντα

Επιτρέπεται να τρώτε με δίαιτα πατάτας φρέσκα λαχανικάπου είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και χαμηλές σε θερμίδες: μαρούλι, πιπεριές, αγγούρια, σπαράγγια, σέλινο, λάχανο, καρότα. Τέτοια προϊόντα βοηθούν στην αντιμετώπιση της πείνας και βελτιώνουν τη λειτουργία του σώματος και μπορείτε να τα φάτε σε μεγάλες ποσότητες χωρίς να ανησυχείτε ότι αυτό μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τη σιλουέτα σας.

Επίσης, μην ξεχνάτε σούπες με ζωμό κότας, που συμβάλλουν επίσης στον γρήγορο και ποιοτικό κορεσμό του σώματος.

Και, φυσικά, το κύριο προϊόν αυτής της δίαιτας είναι πατάτα. Μπορεί να καταναλωθεί όχι περισσότερο από 1,5 κιλό την ημέρα σε μορφή πουρέ, βραστό ή ψημένο.

Φυσικά, το εύρος των επιτρεπόμενων τροφών στη δίαιτα της πατάτας είναι αρκετά πενιχρό. Αλλά μερικές φορές μπορείτε να αντέξετε οικονομικά

• 100 g κρέας κοτόπουλου, εάν αισθάνεστε πεινασμένοι ακόμα και μετά το κύριο γεύμα.
• μια κουταλιά μέλι, δαμάσκηνα ή σταφίδες αν θέλετε κάτι γλυκό.

Αλλά, αν κρίνουμε από τις κριτικές, ένα τέτοιο μενού είναι αρκετά επιτυχώς ανεκτό και όσοι χάνουν βάρος πετυχαίνουν τους στόχους τους.

Πίνακας επιτρεπόμενων προϊόντων

Πλήρως ή μερικώς περιορισμένα προϊόντα

Τα απαγορευμένα τρόφιμα περιλαμβάνουν γλυκά φρούτα όπως σταφύλια, μάνγκο, μπανάνες - μπορούν μόνο να προκαλέσουν όρεξη, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε κατάρρευση.

Επίσης, δεν μπορείτε να αντικαταστήσετε ένα σπιτικό πιάτο πατάτας με ημικατεργασμένα προϊόντα με πατάτες: ζυμαρικά, τηγανίτες που αγοράζονται από το κατάστημα - ποτέ δεν θα μάθετε την πραγματική τους σύνθεση και την ποιότητα των πρώτων υλών.

Αξίζει να ξεχνάμε, κατά προτίμηση για πάντα, τις τηγανητές πατάτες και τις τηγανιτές πατάτες λόγω του λαδιού, του αλατιού και των σαλτσών που τα συνοδεύουν πάντα.

Επίσης, αποφύγετε τα γλυκά: η σοκολάτα και οι καραμέλες που αγοράζονται από το κατάστημα σπάνε όλα τα ρεκόρ για την περιεκτικότητα σε διαγονιδιακά λίπη και ζάχαρη. Εάν θέλετε πραγματικά να αγοράσετε κάτι για τσάι, πάρτε κρεμώδη marshmallows. Αυτό είναι ένα από τα πιο αβλαβή γλυκά στα σημερινά ράφια.

Στο τέλος της λίστας με τα απαγορευμένα τρόφιμα βρίσκεται το αλκοόλ. Εκτός από την υψηλή περιεκτικότητά του σε θερμίδες, το αλκοόλ συγκρατεί νερό στο σώμα, το οποίο χρειαζόμαστε για να ενεργοποιήσουμε τον μεταβολισμό και να χάσουμε με επιτυχία βάρος. Έτσι, τόσο κατά τη διάρκεια της δίαιτας όσο και στο μέλλον, συνιστάται η μείωση της κατανάλωσης αλκοολούχων ποτών στο ελάχιστο.

Πίνακας απαγορευμένων προϊόντων

* Τα δεδομένα είναι ανά 100 g προϊόντος

Μενού (Λειτουργία λειτουργίας)

Μενού διατροφής πατάτας για 3 ημέρες

Σε 3 ημέρες αυτής της μεθόδου δίαιτας μπορείτε να χάσετε έως και 3 κιλά.

Μενού διατροφής πατάτας για 7 ημέρες

Το επταήμερο μενού αυτής της μεθόδου αποκλείει τα δείπνα προκειμένου να μειωθεί η ποσότητα των υδατανθράκων που εισέρχονται στον οργανισμό. Αλλά αν το αίσθημα της πείνας είναι πολύ συντριπτικό, μπορείτε να φάτε μια σαλάτα λαχανικών με αρνητική περιεκτικότητα σε θερμίδες. Τα λαχανικά που περιλαμβάνονται στη σύνθεσή του δεν φέρνουν μαζί τους καμία ενεργειακή αξία, αλλά ο οργανισμός ξοδεύει τεράστια ποσότητα ενέργειας για την πέψη τους. Αυτά είναι το λάχανο, το αγγούρι, το σέλινο, τα σπαράγγια, τα ραπανάκια, το σπανάκι, τα καρότα.

Διαιτητικά πιάτα πατάτας

Οι συνταγές για διαιτητικά πιάτα πατάτας δεν είναι μόνο ήπιος πουρές πατάτας. Ακόμη και μια τέτοια μονο-δίαιτα μπορεί να γίνει απίστευτα νόστιμη προετοιμάζοντας σωστά το κύριο συστατικό της - τις πατάτες.

Πατάτες ψημένες στο φούρνο με σκόρδο

Πατάτες με ξινή κρέμα και σκόρδο στο φούρνο - ένα γευστικό, χορταστικό και γρήγορο πιάτο για το οποίο χρειάζεστε:

• 0,5 kg πατάτες;
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• 4 κ.σ. κουτάλια ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά.
• 1 αυγό κοτόπουλου?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
• πρασινάδα.

Πλένουμε και κόβουμε τις πατάτες. Δεν χρειάζεται να το ξεφλουδίσετε, αφού με τις πατάτες μπουφάν μπαίνουν στον οργανισμό πιο πολύτιμες ουσίες που προάγουν την απώλεια βάρους. Ανακατεύουμε με την κρέμα γάλακτος, το τριμμένο σκόρδο και το πιπέρι. Μεταφέρουμε σε ταψί και βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200 βαθμούς για 30 λεπτά. 5 λεπτά πριν βγάλετε το πιάτο από το φούρνο, το περιχύνετε με ένα χτυπημένο αυγό κοτόπουλου και γαρνίρετε με φρέσκα μυρωδικά πριν το σερβίρετε.

Διαιτητική κατσαρόλα

Πώς να ετοιμάσετε την πιο νόστιμη κατσαρόλα με πατάτα που δεν θα βλάψει τη σιλουέτα σας; Να μια υπέροχη συνταγή!

Θα χρειαστείτε:

• 5 μέτριες πατάτες?
• 1 κρεμμύδι?
• 2 κ.σ. κουτάλια ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά.
• 200 g στήθος κοτόπουλου?
• 2 αυγά κοτόπουλου?
• πιπέρι, αρωματικά βότανα (δεντρολίβανο, βασιλικός, μέντα, ρίγανη)?
• 100 g σκληρό τυρί?
• πρασινάδα.

Τρίψτε τις πατάτες σε ένα λεπτό τρίφτη, προσθέστε τα αυγά, τα μπαχαρικά, τα κρεμμύδια και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε την κρέμα γάλακτος, το τριμμένο σκληρό τυρί, το ψιλοκομμένο στήθος κοτόπουλου και τοποθετήστε το σε μια λαδόκολλα. Ψήνετε το ταψί για 30 λεπτά σε θερμοκρασία 200 βαθμών. Στο τέλος του μαγειρέματος πασπαλίζουμε με τυρί και φρέσκα μυρωδικά.

Πατατόσουπα

Αυτή η εκδοχή ενός πιάτου με πατάτα τυλίγει τέλεια τον βλεννογόνο του στομάχου, τον ζεσταίνει, χορταίνει τέλεια... και αυτή η σούπα είναι απλά πολύ νόστιμη! Επομένως, σε καμία περίπτωση μην αγνοήσετε αυτή τη συνταγή τηρώντας τη δίαιτα της πατάτας.

Θα χρειαστείτε:

• 400 ml νερό;
• 200 g πατάτες?
• 20 g αλεύρι σίτου.
• 200 ml γάλα;
• 1 αυγό κοτόπουλου?
• 15 g βούτυρο;
• πρασινάδα.

Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και τις βράζουμε για 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε καλά, αλευρώνουμε με ένα μπλέντερ και αφήνουμε να βράσει ξανά. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε το αυγό και το γάλα και τα προσθέτουμε στη σούπα. Ανακατεύουμε ξανά τη σούπα με ένα μπλέντερ και την αφήνουμε να βράσει. Πριν σερβίρετε, μπορείτε να καρυκεύσετε τη σούπα με βούτυρο και μυρωδικά.

Σε περίπτωση αποτυχίας

Φυσικά, υπάρχει πάντα ο κίνδυνος αποτυχίας. Αυτό επηρεάζεται από διάφορους παράγοντες: άγχος, άγχος, θέληση, ανεπαρκής διατροφική αξία του προτεινόμενου διατροφικού μενού.

Ακολουθούν πολύτιμες συμβουλές που θα σε βοηθήσουν να μην χαλάσεις, να φτάσεις στο τέλος της δίαιτας και να πετύχεις το επιθυμητό αποτέλεσμα.

• Κατά τη διάρκεια της δίαιτας, ξεχάστε αλκοόλ. Σίγουρα θα θέλετε να τσιμπολογήσετε ένα ποτήρι κρασί με τυρί ή σοκολάτα και μια πίντα μπύρα με λιπαρά πατατάκια, κράκερ ή τηγανιτές πατάτες. Το αλκοόλ προκαλεί ένα αίσθημα πείνας και πιστέψτε με, αυτό μόνο θα σας βλάψει.

• Μην πιέζετε τον εαυτό σας να φάει. Εάν έφτασε η μέρα που δεν μπορείτε πλέον να κοιτάξετε ούτε τις πατάτες, κάντε ένα διάλειμμα. Φάτε μια σαλάτα με επιτρεπόμενα λαχανικά.

• Βρείτε κάτι να κάνετε. Δεν έχει νόημα να κάνεις δίαιτα. Ίσως θα είναι τρέξιμο ή γιόγκα, ή ακόμα και καθάρισμα ή μανικιούρ. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να απομακρύνετε το μυαλό σας από την εμμονή να καταστρέφετε όλες τις προμήθειες τροφίμων στο σπίτι.

• Επαινέστε τον εαυτό σας. Και ναι, στην περίπτωση αυτής της τεχνικής είναι γλυκα. Φρούτα και γλυκό τσάι δεν παρέχονται εδώ, αλλά αυτό δεν σας απαγορεύει να φάτε 5-10 σταφίδες, μια κουταλιά φυσικό μέλι ή μισό κρεμώδες marshmallow, επιβραβεύοντας τον εαυτό σας για το μονοπάτι που έχετε διανύσει. Συνιστάται η κατανάλωση γλυκών πριν τις 14.00.

Εάν συμβεί βλάβη, δεν υπάρχει λόγος ανησυχίας. Αρκεί να συγκεντρωθείτε και να μην εγκαταλείψετε τη δίαιτα που έχετε ξεκινήσει, αλλά από την επόμενη μέρα ξεκινήστε ξανά το προτεινόμενο μενού. Επίσης, εάν αποτύχετε, συνιστάται η παράταση της δίαιτας για 1-2 ημέρες.

Διακοπή της δίαιτας

Φυσικά, μια δίαιτα με περιορισμένη πρόσληψη υδατανθράκων δίνει καλά αποτελέσματα. Ωστόσο, είναι αδύνατο να εγκαταλείψουμε εντελώς τα φρούτα, το ψωμί και τα δημητριακά. Πρέπει να υπάρχουν στην κλασική διατροφή σας. Στο τέλος της δίαιτας της πατάτας, τέτοια προϊόντα θα πρέπει να εισάγονται σε μικρές ποσότητες. Είναι καλύτερα να ξεκινήσετε με φαγόπυρο, μήλα, πορτοκάλια, καστανό ρύζι, ψωμί ολικής αλέσεως και μετά από 2-3 εβδομάδες θα μπορείτε να φάτε τα περισσότερα από τα «σωστά» τρόφιμα.

Αντενδείξεις

Αυτή η τεχνική δεν είναι κατάλληλη για άτομα που πάσχουν από χρόνιες παθήσεις, παθήσεις του ήπατος, των νεφρών και της καρδιάς. Επίσης, η δίαιτα αντενδείκνυται αυστηρά στους ασθενείς σακχαρώδης διαβήτηςκαι άτομα κάτω των 20 ετών.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας

Η δίαιτα αντενδείκνυται για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της δίαιτας με πατάτα

Οι πατάτες είναι χορταστικό και υγιεινό λαχανικό. Όταν προετοιμαστεί και καταναλωθεί σωστά, μπορεί να είναι ένα εξαιρετικό διαιτητικό πιάτο. Το άρθρο θα μιλήσει για τα οφέλη αυτού του λαχανικού ρίζας και θα παρέχει πολλές συνταγές για πιάτα με πατάτα.

Πολλοί θεωρούν ότι οι πατάτες είναι απαραίτητο προϊόν της καθημερινής διατροφής. Είναι χορταστικό και νόστιμο. Είναι εύκολο να προετοιμαστεί και εύκολο να αγοραστεί σε οποιοδήποτε κατάστημα. Οι πατάτες περιέχουν υψηλό ποσοστό υδατανθράκων και υγιεινές φυτικές ίνες. Είναι επίσης μια αποθήκη βιταμινών C, B1, B2, B6, A. Αυτές είναι μόνο μέρος των ευεργετικών πηγών διατροφής για τον οργανισμό. Ένα μεγάλο απόθεμα καλίου και φωσφόρου που είναι απαραίτητο για τον άνθρωπο περιέχεται στις πατάτες. Φυσικά, ο υψηλός αριθμός υδατανθράκων (περίπου 16 ανά 100 γραμμάρια προϊόντος) δεν καθιστά τις πατάτες πρωτοπόρους στο διατροφικό τραπέζι. Είναι σημαντικό να το προετοιμάσετε σωστά.

Πατάτες και δίαιτα - κανόνες μαγειρέματος

• Το μούλιασμα των πατατών σε κρύο νερό πριν το μαγείρεμα βοηθά στην απομάκρυνση της περίσσειας αμύλου.
• Είναι ωφέλιμο να μαγειρεύετε τις πατάτες με τη φλούδα τους. Περιέχει τη μεγαλύτερη ποσότητα χρήσιμων ουσιών.
• Μην χρησιμοποιείτε μεγάλη ποσότητα λαδιού όταν μαγειρεύετε πατάτες.
• Δεν μπορείτε να συνδυάσετε ριζώδη λαχανικά με κρέας ή προϊόντα δημητριακών. Αυτό θα προωθήσει την αύξηση βάρους.

Συνταγές με πατάτες

Πατάτες με δεντρολίβανο και ελαιόλαδο σε φλούδες

Είναι πολύ απλό να ετοιμάσετε ένα νόστιμο και αρωματικό πιάτο με πατάτα.

Θα χρειαστείτε:

• μεσαίου μεγέθους πατάτες - 10 τεμάχια.
• ελαιόλαδο (μη ραφιναρισμένο) - 1 κουταλιά της σούπας.
• χοντρό αλάτι - μια πρέζα.
• μαύρο πιπέρι (φρεσκοτριμμένο) - 1-2 πρέζες.
• αποξηραμένο ή φρέσκο ​​δεντρολίβανο - ½ κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

• Ξεπλύνετε καλά τους κόνδυλους κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Για ευκολία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα σφουγγάρι για να πλύνετε τα πιάτα. Θα κάνει εξαιρετική δουλειά αφαιρώντας τη βρωμιά στην επιφάνεια.
• Στεγνώστε τις πατάτες. Κόβουμε σε μικρές φέτες. Αν το λαχανικό δεν είναι μεγάλο, τότε σε 4 μέρη.
• Ανακατεύουμε αλάτι, δεντρολίβανο και αλεσμένο πιπέρι. Πασπαλίστε αυτό το μείγμα πάνω από τις φέτες πατάτας. Ανακατεύουμε και περιχύνουμε με λάδι.
• Τοποθετήστε προσεκτικά (με το δέρμα προς τα κάτω) σε ταψί ή τηγάνι.
• Ψήνουμε για 10 λεπτά σε υψηλή θερμοκρασία 210–220⁰С. Η λειτουργία πρέπει να επιλέγεται έτσι ώστε η θερμότητα να έρχεται πιο δυνατή από πάνω.
• Μειώστε τη θερμοκρασία στους 180⁰С. Αφήνουμε να ψηθεί για άλλα 10-15 λεπτά.
• Οι έτοιμες σφήνες πατάτας μπορούν εύκολα να τρυπηθούν με μια οδοντογλυφίδα.
• Σερβίρετε ζεστό με ψάρι ή λαχανικά.

Βραστές πατάτες σε αργή κουζίνα με κρεμμύδια και ξινή κρέμα

Το μαγείρεμα του φαγητού είναι ένα αρκετά δύσκολο έργο. Αλλά η συνταγή για πατάτες σε αργή κουζίνα δεν απαιτεί πολύ χρόνο.

Θα χρειαστείτε:

• νεαρές πατάτες - 0,5 kg.
• κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
• κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά - 3 κουταλιές της σούπας.
• φύλλο δάφνης - 1 τεμάχιο.
• φυτικό λάδι - μερικές σταγόνες.
• αλάτι, μείγμα πιπεριού?
• χόρτα άνηθο (για το σερβίρισμα).

Παρασκευή:

• Ξεφλουδίστε τις πατάτες από τη στρώση φλούδας. Φορέστε πρώτα γάντια για να προστατεύσετε το δέρμα των χεριών σας. Το νεαρό ριζικό λαχανικό έχει την ιδιότητα να χρωματίζει το δέρμα.
• Ψιλοκόψτε το καθαρισμένο λαχανικό κατά βούληση. Μην ψιλοκόβετε πολύ.
• Καθαρίζουμε επίσης το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε.
• Ρυθμίστε το multicooker σε λειτουργία "τηγανίσματος".
• Αλείφουμε το μπολ με λάδι χρησιμοποιώντας ένα πινέλο σιλικόνης.
• Τοποθετούμε τις πατάτες σε ένα σκεύος και τηγανίζουμε για 10 λεπτά.
• Στη συνέχεια προσθέτουμε το έτοιμο κρεμμύδι. Συνεχίζουμε το τηγάνισμα για άλλα 5-7 λεπτά.
• Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με το βρασμένο νερό σε αναλογία 1:1.
• Προσθέστε το μείγμα στις πατάτες και τα κρεμμύδια.
• Ρυθμίστε το multicooker στη λειτουργία "στιφάδο".
• Μαγειρέψτε για 20 λεπτά με κλειστό καπάκι.
• Τέλος προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Ρίξτε μέσα ένα φύλλο δάφνης αν θέλετε.
• Αφήνουμε να σιγοβράσουν για 10-15 λεπτά. Πασπαλίζουμε με φρέσκο ​​άνηθο πριν το σερβίρουμε.

Σε αυτή τη μορφή, οι πατάτες είναι καλές ακόμα και χωρίς κρέας. Αυτό το άπαχο πιάτο με πατάτα μπορεί να προετοιμαστεί για ενήλικες και παιδιά.